|
|
Spinazie Met Rundvlees En Roti's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor de Roti′s
Bloem. Bakpoeder. Beetje Olijfolie. Scheutje Melk. Kruiden naar smaak (bijv. kerrie, kurkumma, gemberpoeder, knoflookpoeder...). Zout.
Voor de Saag
Olijfolie. 2 Dunne Biefstukjes. Patak′s Curry (lekker pittig). Sojasaus. 3 teentjes Knoflook. Spinazie (mag ook diepvries bladspinazie zijn). 1 Ui. Sour Cream.
Voorbereiding:
Maak van de knoflook, curry en sojasaus een marinade. Snijd de biefstukjes in stukjes en marineer deze met het curry/knoflookmengsel. Laat lekker intrekken, terwijl je de roti′s maakt.
Pel en snipper de ui. Je mag gerust nog een teentje knoflook erbij pellen en snipperen. Kan nooit kwaad!
Was de spinazie goed. Kook wat water en giet dit in een vergiet over de spinazie. Druk het water uit en laat goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Roti′s
Meng de bloem, bakpoeder, melk, olijfolie en zout en kruiden naar smaak tot een soepel, kneedbaar deeg. Rol dit uit tot (een stuk of 4) platte koeken. Verhit olie in een koekenpan en bak hierin stuk voor stuk de roti′s.?
Tijd voor de Saag
Verhit wat olijfolie in de wok. Bak de ui (en evt. de knoflook) glazig en voeg de biefstuk met marinade toe. Bak dit tot het vlees bruin wordt. Voeg dan spinazie toe en laat even bakken. Voeg Sour Cream toe en laat lekker doorpruttelen.
|
|
|